15 февраля в колледже прошел экзамен квалификационный в группе № 164, обучающихся по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании по ПМ.01 Организация питания в организациях общественного питания.

В состав экзаменационной комиссии входили выпускники колледжа – специалисты предприятий общественного питания района и преподаватели специальных дисциплин:

• Чайка Ольга Владимировна, директор ООО «Чайка плюс» - председатель экзаменационной комиссии,
• Лялина Екатерина Сергеевна, старший повар НОШ «Гармония»,
• Панченко Галина Борисовна, администратор зала, ООО «Партнер»,
• Кривцун Людмила Николаевна, преподаватель специальных дисциплин,
• Обломий Антонина Сергеевна, преподаватель специальных дисциплин.

Экзамен состоял из двух частей: теоретического и практического. В качестве практического экзаменационного задания, студентам было необходимо приготовить блюда. Перечень блюд был составлен с учетом требований ФГОС, а также критериев компетенции «Ресторанный сервис» World Skills Russia «Молодые профессионалы»: это «Креветки «фламбе», порционирование первых блюд, «Венский штрудель», «Яблоки печеные», а также различные виды салатов.

Все студенты справились с заданиями на «отлично» и «хорошо», продемонстрировав членам комиссии свои умения и навыки.

Текст и фото: Обломий А.С., преподаватель специальных дисциплин учебного отделения «Организация и технология в сфере бытового обслуживания»